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En période « ordinaire », la quantité d’eau disponible permet d’assurer tous les usages possibles : consommation des foyers + les industries + l’agriculture. La diminution significative de la ressource disponible change cette situation. Des « conflits » d’utilisations peuvent naître alors. Des restrictions entraînent même parfois des contraintes nouvelles redoutables notamment pour les industriels ou les agriculteurs. Cette évolution naît actuellement :